Stylisch Bayerisch
Festliches Menü - 1. Weihnachtsfeiertag
Sülzchen vom Tafelpitz und Meerrettich
an Salat
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Mousse von der Räucherforelle
mit Dillgurken und Paprika
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Consomme vom Ritzmaiser Ochsen
mit Grießnockerl
Wildschweinrücken gebraten an Preiselbeersauce,
Speckrosenkohl und Pommes William
oder
Knusprig gebratener Flusszander an Noilly Prat Sauce,
Gemüselinsen, Tomate und Kartoffelstroh
oder
Südtiroler Kasnocken
mit Rucola, Bergkäse und brauner Butter
Geeister Christstollen
an Rotweinsabayone und Aprikosen
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